Industrie: Tiernahrung - Kleine Ursache - große Wirkung

2002, Nr. 7-8, S. 34 Industrie
Tiernahrung Kleine Ursache ­ große Wirkung Die Unterschiede zwischen Pellets und Extrudaten? Selbst viele Fachleute zucken bei dieser Frage nur ratlos die Schulter. Doch dieses Nichtwissen kann für Heimtiere schlimme Folgen haben. Bei Papageien, die über einen langen Zeitraum mit Extrudaten gefüttert werden, kann es im schlimmsten Fall sogar zu schweren Funktionsstörungen im Verdauungstrakt kommen
Die Unterschiede zwischen Pellets und Extrudaten sind sehr groß und überaus wichtig, aber leider gibt es offensichtlich schon rein umgangssprachlich ein Problem. Man beobachtet oft, dass alles was an Fertigfutter-Formteilen am Markt ist, sehr vereinfachend und unzulässig vereinheitlichend als Pellet bezeichnet wird. Diesen Fehler machten zum Teil sogar Fachtierärzte für Ernährung, was den praktischen Umgang damit nicht gerade vereinfacht, da veterinärmedizinische Aussagen oftmals geradezu Verordnungscharakter haben.
Kommen wir zunächst zu den Gemeinsamkeiten beider Arten der Futterproduktionstechnik: Beide Prozesse mit den Ergebnissen Pressling/Pellet und Extrudat beschreiben Methoden der Formgebung von Futter. Beide, Pellets und Extrudate, können ­ obwohl Stück für Stück ziemlich gleich aussehend ­ sozusagen "in sich" Mischfuttermittel aus mehreren Komponenten sein. Seltener sind es geformte Einzelfuttermittel, wie Karotten-Pellets oder auch Trockengut von Luzernepflanzen, die nach dem Schnitt sofort unter Kurzzeit-Hochtemperatur getrocknet und zermahlen werden und aus diesem Luzerne-Grünmehl dann verpresst werden, nämlich zu Luzerne-Pellets.
Weist auf häufige Ernährungsfehler hin: Dr. Stephan Dreyer.
Wird das Material unter Wasser- oder Dampfzugabe angeteigt, extrudiert (in einem Extruder verarbeitet) und anschließend getrocknet, entsteht z. B. aus Maisgries oder Maismehl ein so genanntes Mais-Extrudat, dies können z. B. Mais-Kroketten oder auch Mais-Ringe oder ähnliches sein. Und da nur Wasser zugegeben und wieder entzogen wurde, bleibt auch dieses dann ein Einzelfuttermittel.
Typischer und für die Bewertung wichtiger ist jedoch die Verbindung und Formung unterschiedlicher Einzelfuttermittel zu Mischfuttermitteln. Auch da gibt es bei Pellets oder Extrudaten weitere Gemeinsamkeiten. Beide werden aus mehligen, griesigen oder pulverigen Zutaten zunächst vermischt und gegebenenfalls mit Zusatzstoffen versehen. Ziele beider Prozesse der Formgebung, pelletieren oder extrudieren, sind unter Anwendung von Zwangsvereinigung mittels Druck…